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La elaboración del chocolate es el conjunto de procesos que permiten, desde la fruta del árbol del cacao (Theobroma cacao L.), elaborar chocolate y sus…44 kB (5954 palabras) - 00:05 10 oct 2023
El cacao en polvo es la parte del cacao desprovista de su manteca y elaborado por medio de la reducción de la manteca mediante el uso de prensas hidráulicas…6 kB (770 palabras) - 15:31 20 jul 2023
cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao.[2] A partir de esta combinación básica se elaboran los distintos tipos de chocolate que dependen de la…77 kB (10 084 palabras) - 22:45 28 abr 2024
masa del cacao es el cacao finamente molido. Al igual que el chocolate, es sólido a temperatura ambiente, pero líquido por encima de los treinta y cinco…1 kB (162 palabras) - 11:17 27 sep 2023
general, se denomina chocolate al producto final del procesado del fruto. El cultivo del cacao, y su consumo, hacen que el chocolate vaya adquiriendo relevancia…100 kB (13 419 palabras) - 02:17 24 abr 2024
Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, nativo de regiones tropicales subtropicales de América del sur: América…69 kB (8909 palabras) - 16:02 2 abr 2024
licor de cacao es uno de los ingredientes principales en la elaboración del chocolate.[1] Se suele servir con el postre, nunca como aperitivo, y también…11 kB (1257 palabras) - 02:16 1 sep 2023
del chocolate en España es una parte de la historia culinaria española comprendida desde el siglo XVI, cuando los españoles conocieron el cacao (Theobroma…82 kB (11 197 palabras) - 19:50 11 abr 2024
El budín de chocolate (en inglés chocolate pudding) es un tipo de postres con sabor a chocolate. Hay dos tipos principales: uno cocido y luego enfriado…4 kB (531 palabras) - 06:48 8 mar 2024- que no es chocolate, porque a pesar de tener un alto contenido de manteca de cacao, no lleva sólidos de cacao. El conocido como chocolate blanco es un…8 kB (983 palabras) - 19:31 9 mar 2024
del cacao, su llegada a España, la tradición chocolatera en la ciudad, la elaboración del chocolate y la maquinaria para ello. Formas de elaboración del…7 kB (561 palabras) - 12:40 8 ago 2023
del chocolate, como también diversas comidas Mesoamericanas como la salsa de mole y el tejate. Una vaina de cacao (fruta) tiene una corteza rugosa de unos…9 kB (1004 palabras) - 16:41 29 sep 2023
fabricación del chocolate y que se separa de la masa de cacao mediante presión. La manteca de cacao tiene un suave aroma y sabor a chocolate. El cacao es el único…8 kB (915 palabras) - 15:28 6 abr 2023
El chocolate rosa o ruby es un tipo de chocolate, y no una nueva variedad de cacao, creado por el grupo empresarial Barry Callebaut. Según sus creadores…5 kB (687 palabras) - 17:20 23 mar 2024
Espacio para el cacao y el chocolate de Tabasco. En este salón diferentes productores, exhiben productos hechos con cacao y chocolate así como los diferentes…14 kB (1349 palabras) - 17:12 22 ene 2024
de chocolate es una preparación básica de chocolate que consiste en chocolate temperado y enfriado convenientemente en un molde.[1] Las tabletas de chocolate…4 kB (498 palabras) - 13:51 28 ene 2024
puede utilizar chocolate con leche, chocolate negro o chocolate blanco; por lo tanto según los ingredientes y los procesos de elaboración el producto final…2 kB (331 palabras) - 00:09 27 may 2023
Proceso Broma (categoría Elaboración del chocolate)en la elaboración del chocolate que consiste en la extracción de la manteca de cacao de la masa del cacao, dejando libre el cacao puro (cacao en polvo)…2 kB (214 palabras) - 21:34 16 ene 2024
Proceso holandés (redirección desde Proceso de Van Houten)en la elaboración de helados de chocolate, bebidas de cacao, etc. El producto final posee diversos atributos que lo diferencian del chocolate tratado…3 kB (329 palabras) - 02:59 25 sep 2023- diversas zonas de España. La preparación es similar a la de las migas, con la particularidad del empleo de chocolate (en algunas ocasiones de cacao en polvo)…2 kB (184 palabras) - 11:09 3 ago 2022
- famoso chocolate. Aunque hoy en día la sofisticación de su proceso ha permitido desarrollar múltiples productos, desde pasta de cacao hasta chocolate en polvo
- fermentadas y secadas, empleadas como base para la elaboración de chocolate 3 Alimentos Polvo soluble que se obtiene de la molienda de estas semillas